《万物滋养》系列是中国首部健康美食系列纪录片。生态是思考源点，美食是抓手，健康是终点。我们尝试以更开放、更别致、更国际化的视角，探求中国人健康哲学背后的自然趣理、美食妙理、文化肌理与科学道理。在这里，...文张钊维我生长于一个以美食小吃闻名的海滨小城，但我并未成为美食家。因为工作的关系，我经常是入境随俗，随缘吃食。比方说，以前去欧洲出差，下飞机入住酒店后第一件事，就是到附近的超市去买两条面包，鲜切火腿片，腌橄榄，几颗苹果，再稍上一瓶红酒，就这样，可以吃喝三天。我对美食并非没有热情，但是我逐渐发现，那些真正令我回味再三的美味，几乎都不在旅游手册或餐厅名录上。比方说，早年我经常去上海拍摄旅游节目，也因此尝过各种高档五星美食甚至私厨，但是令我念念不忘的，是有次到长江出海口探访还在建设中的东方大港时，在村子的饭馆里吃的蒸鱼与炒时蔬，那意外鲜美的感觉，至今仍在记忆的舌尖上跳跃。还有一次跟随凌峰大哥拍摄“走八千吃四方”，探访云南美食。我们来到迪庆（今天的香格里拉），凌大哥灵机一动，学起早年马帮，在雪山底下就地埋锅造饭。那一餐，就是货真价实的酣畅淋漓。《万物滋养》第二季森林篇截图因此，我对美食的认识，就如同我对城市的认识一样。能够让我对城市产生感觉的，最重要的不一定是那些名人胜景、精品靓店，而是我在这个城市里的什么地方接触了什么人，产生什么交流。因此，如果你问我去台北上哪个牛排馆好，我可能记不清楚那些